Daum 미즈쿡

이유식으로 속이 허할때 먹으면 좋은 스프...

밤은 비타민 C가 많이 함유되어 있어 피부미요, 피로회복, 감기예방에 효험이 있고

생밤을 술안주로 이용할 경우 비타민 C가 알코올 산화를 도와준다고 합니다.

동의보감에

 "밤은 기를 도와주고 장과 위를 든든하게하며 신기를 보하며배고프지 않게 한다"

밤의 높은 영양가로 세계적으로 영양식이 되어 필수식품으로 권장하느 추세라고 합니다.

한창 밤이 많이 나올때 많이 구입해 자주 해드세요..

밤보관법

생밤은 냉장보관을 해도 밤 속에 벌레가 있으면 계속 썩기 때문에

오랫동안 보관하려면 소금물에 1시간 담갔다가 잘 말려 냉장보관한다.

냉동보관을 하면 해동후 수분이 빠져 질감이 무르게 되므로 해동시키지 말고 바로 삶아준다.

또는 삶은후 냉동해 먹을때 다시 삶아주어도 좋다.

재료; 단호박 500g,껍질깐 밤 400g ,물 4C,우유 4C, 생크림 1C

(12~15인분)

1.밤은 썰어서 찬물에 담가 녹말기를 빼주고 단호박도 잘게썬다.

2. 냄비에 단호박과 밤을 넣고 물을 부어 중불에서 뭉근히 끓인다.

3. 위의 재료를 한김 식혀 믹서에 곱게 갈아준다.

4. 믹서에 간 재료에 우유넣어 끓이다가 생크림넣어준다.

3번까지 해놓고 나누어 냉동 보관하여 드실때 해동하여 우유 생크림 넣으면 되요

(4등분하여 우유와 생크림도 4등분 해놓으면 편하답니다)

밤채 또는 잣을 띄워주세요..