Daum 미즈쿡

 갑자기 날씨가 추워졌어요.

겨울이 온듯해요.

내일은 더 춥다고 하던데....

따뜻하고 고소한 들깨가루를 넣은 국수 드시고

차가워진 몸을 녹이세요.....

마침 우동국수가 있어서 들깨칼국수 대신 끓였거든요.

들깨우동

<재료>

우동 2봉지, 새송이 1개, 호박 1/4개, 달걀 1개

들깨가루 10~12큰술, 찹쌀가루 1큰술~2큰술,

소금 약간, 국간장 1작은술, 물 4컵, 다시마, 멸치 약간씩, 식용유 약간

<만들기>

1. 찬물에 다시마와 멸치를 넣고 10분 정도 두었다가 끓입니다.

끓으면 다시마를 먼저 건져 낸 후 5분 정도 더 끓인 후 멸치를 건집니다.

2. 달걀에 소금을 약간 넣고 잘 풀어 지단을 부칩니다.

3. 호박과 새송이는 가늘게 채 썰어 기름을 약간 두른 팬에서 소금을 넣고 각각 볶아냅니다.

그리고 달걀 지단은 채썰어 놓습니다.

4. 다시마 육수에 우동을 넣고 우동이 풀어지도록 끓입니다.

우동국수가 풀어졌으면

국간장, 들깨가루, 찹쌀가루를 넣고 한소큼 끓인 후 모자라는 간은 소금으로 마무리 합니다.

그릇에 담아 달걀지단과 호박, 새송이 버섯을 올리면 고소한 들깨우동이 완성입니다.

쌀쌀해진 요즘 딱 어울리네요....

리틀쿡의 맛있는 상상

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