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내가 만들고도 반한 치즈케익 추천 86

요리고수 그린 레이크 | 2009.11.12

요리분류
베이커리 / 치즈케이크
조리시간
1시간 이상
난이도
보통
요리재료
오레오, 크림치즈, 설탕, 바닐라 향, 생크림, 달걀, 전분가루
소스재료
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태그
-

추천 86 | 조회 17033
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치즈케익..


강남매가 쉬는날...


요런날은 엄마의 괜한 의무감 땜시...


하루가 괴롭다..ㅎㅎㅎ


날도 꾸무리해서 어디 데려고 나가기도 뭐한데...


뭘한다~~~?


울 혜원이...엄마 케익만들어주라~~~


며칠전부터 주문은 받앗지만..


괜히 귀찮아 미루어 두던걸....


그래 오늘은 치즈케익 구워줄께....






요거 요거~~~얼마나 부드럽고 맛나는지...


난가끔씩 놀란다..내가 한 음식에...ㅎㅎㅎㅎ


내가 만들엇는데..


왜 이렇게 맛난건지....자뻑중~~~지송


요거 한입 무는 순간~~~~


입안이 행복해지니,,,




진정 니가 내가 만든 치즈케익이냐...?


너~~이렇게 맛있어도 되는거야..?


말좀해봐..?ㅎㅎㅎㅎ




요 부드러운이 느껴 지시나요..?


입안에서 퍼지는 달콤하고 부드러운 치즈의 향이..


오레오 쿠키의 맛과 조화를 이루어...


야~~~이거 정말 맛있는데...




불고기 샐러드 만들어 


내 사랑하는 아이들과 맛난점심 먹고..


부드러운 치즈케익에 커피한잔....


이 보다 더 행복한 일은 없죠...






요  은은한 마블 보이시죠..


넘 이뻐서 한입 물고 케익 한번 보고..


두입 물고 또 한번 보고..


에구~~어느새 케익이~~~





요거 만드는 법도  어렵지안으니..


우리 이제 치즈케익 사먹지 말고..


만들어 먹은 어떨까요..?


방부제나 첨가물이 전혀 들어가지 안고 


좋은 재료로 ..엄마의 사랑으로 만든 치즈케익...


사실 냉장고에서 반나절 이상은 굳혀야 하는데..


혜원이랑 넘 궁금해서 뽀옥~~하고 뺏더니..


옆에 모양은 좀 부셔 졌지만....


나름 대만족입니다...


그럼 한번 말들어 볼까요..


케? 아랫면(시트)에는 다이제스티브를 갈아서 (전 다이제스티브가 없어 오레오로 대신)


커트기에 갈아서 버터(녹인 버터에 설탕 한스픈 넣고) 넣고 잘 믹스해서 바닥에 꾹꾹 눌러 깔아주세요..


한 5mm 정도...

 


볼에 크림 치즈 450g을 넣어 잘 풀어 주세요..


거기에 설탕 80g(좀더 단걸 좋아하시면 100g)을 넣고


핸드믹서로 잘 섞어주세요(믹서기 없은 손으로 마구 저어도 괜찮아요)


거기에 생크림 100g을 넣고 그후 달걀 2개 넣고 잘 믹스해 주세요..


전 여기에  바닐라 향을 약간과 사워 크림 한스픈 넣어주었어요.. 


잘 믹스한 다음 전분가루 20g을 체에 쳐서 섞은후


준비해둔 용기에 붓고 


스크레퍼로 잘 마무리 해주세요...


이대로 구워도 좋지만..


조금 모양을 내고 싶으시면 


달걀 노른자 한개에 커피 액기스 한스픈을 타서 지그래그로 왔다갔다 하신 다음 


젓가락으로 반대편으로 줄을 그어주시면 저모양이 나와요..


만약 자신 없으시면 그냥 구우세요...


그래도 맛에는 지장없으니...그후


 오븐 팬에 물을 붓고 중탕으로 구워 주어주면 되요


180도로 예열한 오븐에서 15분간 150~60정도에서 50분간 구워 주었어요


 전 그냥 구웠는데


오븐 마다 성능이 틀리니..만약 색이 좀 짙다 시을땐 쿠킹 호일로 덮어서 색깔을 조절하세요..


다 구워진후 밖에서 식혀서 냉장고로 바로 들여 보내세요..


그렇게 반나절 이상 두어야 


맛도 좋고 모양도 이쁨 치즈케익이 된답니다..


저 처럼 너무 궁금해 바로 빼 버리시면 


모양이 제대로 안나와요...

 


 


내가 만들고도 반하게 하는 녀석~~~


니 이름이 치즈 케익이냐..?


치즈 케익~~~넌 이제  내손안에 있소이다~~~하하하하~~




우리 님들..추천은 꾹하고 누른겨..?


안 누르고 나가면 잡아먹지..ㅎㅎㅎ



 

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