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라비올리 이태리만둣국(핑거푸드)--완료기 이유식 레시피 추천 5

요리고수 고양이 | 2009.02.23

요리분류
이유식.유아식 / 이유.유아식(기타)
조리시간
1시간 이내
난이도
보통
요리재료
유기농밀가루 240g, 유정란 2개, 포도씨유 조금(2T정도), 쇠고기안심100g, 양파 25g, 배추 20g, 버섯20g, 가지 10g, 멸치가루 1t
소스재료
-
태그
이유식 , 완료기 , 완료 이유식 , 라비올리 , 만두국

추천 5 | 조회 4859
짧은 주소 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/2035 복사

만두를 만들어 주고 싶어서

고민을좀 하다가

라비올리가 그나마 만들기 쉬울것 같아서

시도했다가..

 

힘들었습니다 ㅡ.ㅡ

피를 미는게..완전 노가다~!

 

<재료>

유기농밀가루 240g

유정란 2개

포도씨유 조금(2T정도)

 

쇠고기안심100g

양파 25g

배추 20g

버섯20g

가지 10g

멸치가루 1t

 

 

 

밀가루에 달걀이랑 포도씨유를 넣고

주물럭 주물럭해주세요

한꺼번에 반죽하기 힘드시면 분량의 재료를 반씩 해서 두덩이를 만드시는 방법도 있습니다.

 

이게.물이 없어서 조금 되다 싶으면

손에 물을 조금씩 묻히시면서 반죽하시면 됩니다.

 

 

이게 완성된 반죽이에요

비닐에 싸서 실온에서 20분정도 휴지시켜주세요

그사이에 속재료를 준비하시면 됩니다.

 

 

쇠고기 안심은 다져주세요

시간이 되신다면 참기름과 양파즙으로 밑간을 해주시면 좋습니다.

 

 

재료는 속에 넣을거기때문에

잘게 다져주세요

 

 

간을 하기위한 멸치가루입니다.

멸치를 전자레인지에 돌려서 바싹하게 익혀주신다면

믹서기에 돌리시면 편해요

 

 

이게 소에요 ^ ^

 

 

반죽의 1/4을 잘라서 밀어주세요

이걸..2개 만드시면 됩니다.

 

도마가 비칠때까지 열심히 열심히..

힘들어도 열심히 열심히~!!

 

 

만들기 1번

 

다 민 피위에 소를 넣고

나머지 공간에 달걀물을 발라주세요

 

 

피를 하나더 밀어서 위에 덮습니다.

 

 

정당한 크기의 동그라미로 잘라내세요

그게아니면 칼로 네모로 잘라내셔도 된답니다.

 

피가 붙게하기위해서 포크로 눌러주세요

 

 

만들기2번~!

나머지 반죽을 민다음

작은 동그라미로 다 잘라내주세요

 

 

나름 이쁜가요? ^ ^

 

 

 

 

한쪽면에 달걀물을 바른다음

덮어주시면 됩니다.

 

 

포크로 꾹꾹 눌러주세요

 

 

찜기에 찐답니다~!

 

 

라비올리 완성~!

피가 무지 쫄깃해요

 

 

금방 쩠을때는 그냥 먹이구요

 

다음날 아침엔

다시마와 멸치 마른새우로 육수를 낸다음

파를 조금넣고 국을 끓였어요

 

밥이랑 먹였답니다.

 

국으로 만드니 피가 많이 부드러워져서 좋은데요

담에 만들때는 라비올리말고..

 

그냥 만두피를 만들어야겠어요 ^ ^

 

손이 많이가서 담에 또 만들지는 의문입니다만 ㅎㅎ

 

핑거푸드로 좋답니다~!

 

 

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