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생선 싫어하는 아이를 위해 만든 장어강정 추천 7

토토 | 2010.08.04

요리분류
전.적.부침.튀김 / 강정
조리시간
30분 이내
난이도
보통
요리재료
준비물 : 장어, 식용유, 전분가루와 튀김가루 소스 : 양파갈은 것, 고추장2큰술, 진간장1큰술, 양파, 마늘, 토마토케찹1큰술, 물엿1큰술, 참기름, 생강즙, 매실엑기스, 견과류...
소스재료
소스 : 양파갈은 것, 고추장2큰술, 진간장1큰술, 양파, 마늘, 토마토케찹1큰술, 물엿1큰술, 참기름, 생강즙, 매실엑기스, 견과류...
태그
강정 , 장어 , 장어강정 , 아이 , 활용 , 생선 , 소스 , 레시피 , 위장술 , 홈쇼핑

추천 7 | 조회 2877
짧은 주소 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/20698 복사

 

생선싫어하는 아이를 위한 위장술, 강정으로 대체하기

 

 

홈쇼핑을 통해 장어를 구입했습니다. 신선도와 질적인 면에서는 시중과 어떨지 모르지만,

양에 비해 가격이 저렴할 뿐만 아니라 1회용으로 포장되어 있는게 맘에 듭니다. 

 

준비물 : 장어, 식용유, 전분가루와 튀김가루
소스 : 양파갈은 것, 고추장2큰술, 진간장1큰술, 양파, 마늘, 토마토케찹1큰술,

물엿1큰술, 참기름, 생강즙, 매실엑기스, 견과류...


 

사용자 삽입 이미지


손질한 장어를 먹기좋은 크기로 잘라서 생강즙, 소금, 후추, 청주에 재워둡니다.

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전분가루와 튀김가루를 1:1 비율(전분만 사용하면 딱딱해서)로 하여 재워둔 장어에 묻혀,

기름에 노릇하게 튀겨냅니다.
 

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양파갈은 것, 마늘다진것, 고추장, 진간장, 물엿, 토마토케찹, 매실엑기스를 넣고 끓인 소스에,

튀겨둔 장어를 넣고 참기름과 견과류를 넣어 묻혀냅니다.

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이렇게 만들어 놓으면, 생선껍질이 징그럽다거나 혹은 비린내가 싫다는 둥 핑계거리를 대며

외면하던 아이도 잘 먹습니다. 대부분 골고루 잘 먹는 편인데, 유별나게 생선은 싫어하는

아이가 우리집에 있습니다. 그래서 저는 고추장을 좋아하는 아이의 식성을 참고하여 빨갛게

옷입히고 모양도 바꾸는 위장술을 씁니다.ㅎㅎㅎ


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그리고 아이가 무엇으로 만든 거냐고 물어도 절대로 답하지 않습니다.
 "네가 먹어보고 맞춰보렴^^"
생강에 청주에 그리고 매콤함에 취한 아이는, 한번도 맞춰본 적이 없을 정도로,

고소한 견과류도 많이 넣습니다.

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생선을 싫어하는 아이를 위해 정체를 감추기 위한 방법으로는,

비린내를 감추고 빨갛게 옷입힌 강정이 참 좋습니다. 활용해 보세요^^

 

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