Daum 미즈쿡

요리분류: 반찬 / 나물무침
조리시간: 30분 이내
난이도: 초보용
요리재료: 고춧잎 400g, 청양고추 1개, 붉은 고추 ½개, 소금·통깨 약간씩
소스재료: 무침 양념 멸치액젓·참기름·깨소금 1큰술씩, 다진 마늘·다진 파·유자청 1작은술씩, 소금 약간
태그: 고춧잎 , 나물

1 고춧잎은 어리고 연한 것으로 준비해 흐르는 물에 씻은 뒤 소금을 넣은 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹구고 물기를 꼭 짠 다음 3~4등분한다.
2 청양고추와 붉은 고추는 흐르는 물에 씻고 반으로 갈라 씨를 털고 칼로 곱게 다진다.
3 볼에 분량의 무침 양념 재료를 넣고 고루 섞는다.
4 볼에 고춧잎과 다진 고추를 담고 무침 양념을 넣어 고루 버무린 뒤 통깨를 뿌려 낸다.