Daum 미즈쿡

요리분류: 반찬 / 야채찜
조리시간: 1시간 이내
난이도: 고수용
요리재료: 애호박 1개, 소금 1큰술, 실고추 약간
소스재료: 새우 날치알 소 : 새우 50g, 날치알 ½컵, 향신즙 ½큰술, 참기름·소금·흰 후춧가루 약간씩, 녹말 1작은술
태그: 호박 , 찜

1 애호박은 길이로 반 가른 뒤 2㎝ 간격으로 썬다.
2 반달 모양으로 썬 ①의 호박 등 가운데 부분에 칼집을 넣어 소금물에 잠시 절였다가 마른 거즈에 올려 물기를 거둔다.
3 김이 오른 찜통에 ②의 호박을 넣고 7분간 찐 뒤 한김 식힌다.
4 새우는 살만 준비해 곱게 다진다.
5 볼에 다진 새우와 날치알을 넣고 향신즙, 참기름, 소금, 흰 후춧가루로 양념한 뒤 녹말을 넣고 섞는다.
6 ③의 호박 칼집에 ⑤의 새우 날치알 소를 넣는다.
7 김이 오른 찜통에 ⑥의 호박을 넣고 2~3분간 더 찐다.