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성장기 아이를 위한 건강식!! 연어 스테이크 추천 21

다이어트용

요리고수 | 2011.11.21

요리분류
별미.일품요리 / 스테이크(기타)
조리시간
1시간 이내
난이도
보통
요리재료
연어 250g, 올리브유 1큰술, 소금, 후추, 레몬
소스재료
* 타르타르 소스마요네즈 3큰술, 머스터드 1작은술, 다진 피클 1큰술 반, 다진 양파 1큰술, 설탕 1작은술, 레몬즙 1작은술, 삶은 계란 1개
태그
연어 스테이크

추천 21 | 조회 5425
짧은 주소 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/36472 복사

안녕하세요~ 윤의 맛있는 선물의 윤! 입니다.

 

지금 이시기에 이정도 추위가 맞는것 같기는 하지만

예년에 비해 며칠전까지 따뜻한 날씨였기에

어제부터 느껴지는 추위가 매섭네요..

 

오늘은 아침 최저 기온이 영하로 떨어진다기에

어제 오후에는 꼬맹이 부츠를 사러 나갔었는데

갑작스레 추워진 날씨에 아이들 부츠 사러 나오신 엄마들이

많으시더라고요..

 

이웃님들도 옷 따뜻하게.. 단단히 챙겨 입고 외출하시기 바랍니다.

 

오늘 소개할 윤의 맛있는 선물은

슈퍼푸드중 하나로 손꼽히는 연어!!..로 만든

연어 스테이크 입니다.

 

 

 

 

 

 

 

연어는 수많은 효능이 있지요?..

 

그중 .. 연어는 단백질과 지방이 풍부하며 DHA와 같은 다가불포화 지방산을

다량 함유하고 있어 성장기 아이들에게 좋고  또한 두뇌발달에도 좋다고 합니다..

 

그래서.. 성장기 아이를 둔 저 윤이도

저희집 꼬맹이 준혁이에게 연어를 자주 먹이려고 합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

처음에는 낯선듯 보여도..

막상 아이들이 맛을보면.. 금새 빈접시를 보이게 만드는

연어 스테이크..

 

 

 

 

 

 

 

 

연어스테이크는 담백하고 부드러워서..

저는 오히려 훈제연어보다 연어 스테이크가 더욱 맛있는것 같아요..

 

 

 

 

 

 

 

 

그럼.. 생각보다 간단한 연어 스테이크 ~

같이 한번 만들어 보실까요?..

 

스테이크용 으로 썰어진 연어 250g에 올리브유 1큰술. 소금과 후추를 조금씩 뿌린후

레몬을 올려 30분 정도 냉장보관 해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

연어 스테이크는 후라이팬에 버터를 두르고 구우셔도 되지만...

전 담백하게 오븐에 구웠어요..

이때 야채나 버섯을 곁들여 구워내셔도 좋아요.

 

 

 

 

 

 

 

 

오븐 팬에 연어와 준비한 야채를 올려주세요.

 

야채 위에 올리브유를 살짝 뿌려주셔도 좋아요..

 

재료를 올리신후 180˚로 예열한 오븐에 넣고

20-25분간 구워주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

연어가 구워지는 동안.. 연어 스테이크에 잘 어울리는 아이들이 좋아하는 타르타르 소스를 준비해 주세요.

만들기 번거로우시면 사중에서 파는 소스를 구입하셔도 되지만..

이왕이면 집에서 만드는 것이 더욱 맛이 좋겠죠?..

재료를 섞어주기마 하면 되니.. 그리 어렵지도 않아요..

 

타르타르 소스 재료- 마요네즈 3큰술, 머스터드 1작은술. 다진 피클 1큰술 반.

                             다진 양파 1큰술. 설탕 1작은술. 레몬즙 1작은술. 삶은 계란 1개

 

 

 

 

 

 

 

 

스테이크 옆에 놓을 건 블루베리 에요.

건 블루베리 역시 여러 효능이 있지만..

제가 아이에게 먹이는 이유는 눈의 피로및 시력보호 때문 이에요..

 

요즘 아이들.. 스마트폰. PC. 게임기 많이 하잖아요..

그래서 얼마전 안과에 검진받으러 가는데 혹시 안경 쓰라고 할까봐

덜컥 겁이 나더라고요..

 

그래서 눈... 시력보호에 좋다는 음식들 중 연어. 토마토. 블루베리를

자주 먹이려고 해요..

 

 

 

 

 

연어는 완전히 익히시는 것보다 살짝 익었을때가 제일 맛있는것 같아요..

적당히 잘구워진 연어 스테이크를 보니

아이가 맛있게 먹을 생각에 제마음이 뿌듯해 지더라고요..^^

 

 

 

 

 

 

 

 

코렐 이지위켄드 접시에 연어 스테이크를 담아 아이에게 주니..

스케치북에 그린 그림 같다고 좋아하며 맛있게 먹더라고요.

 

엄마가 만들어주는 음식은 언제나 맛있게 먹어주는

꼬맹이 덕에 늘 부억에 있는 시간이 즐겁고 행복한것 같아요.

 

 

 

 

 

 

 

날이 추워져서 주부님들이 김장에 박차를 가하신듯 합니다.

저희집도 어제 배추밭에 가서 배추와 무를 잔뜩 뽑아 왔습니다.

 

오늘 저녁쯤 배추를 절여 내일 김장을 하려고 합니다.

작년 이맘때 윤이네집 김장 담그는날~.. 포스팅 올렸었는데

올해도 올릴까 합니다.

 

오늘 소개해 드린 성장기 아이들을 위한

연어 스테이크~.. 맛있고 건강한 메뉴로 보이셨나요?..

그렇다면 추천1표 꾸욱~ 눌러주고 가실거죠?...

감사합니다!...

                                                                         

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