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이번에는 파김치를 한번 만들어볼께요.^^저번에 만든 깍두기보다 이 파김치가 더 만들기가 쉬워요.^^자아.
그러면 같이 만들어보아요.참고로 ()안의 숫자는 밥수저의 양이예요.컵은 종이컵을 사용했어요.
재료:파 두줌,멸치액젓 1컵
찹쌀풀:찹쌀가루 반컵,물 1컵
양념:고춧가루(3.5),다진마늘(2),간 양파(3),멸치액젓(0.5),다진생강(0.3),설탕(3)밥숟가락
파는 두줌 준비해서 잘 다듬어 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
멸치액젓 1컵에 파의 흰대를 넣고 20분 정도 두세요.그래야 멸치액젓이 잘 스며들어서 더 맛있는 파김치가 된답니다.
흰대 넣고 10분 정도 지난 후 파의 푸른대를 넣고 10분 정도 담가주세요.그리고 절이는 중간에 한두번씩 뒤집어주세요.^^
찹쌀가루 반컵과 물 1컵 넣어 찹쌀풀을 만들어주세요.
고춧가루(3.5),다진마늘(2),간 양파(3),멸치액젓(0.5),다진생강(0.3),설탕(3)넣어 찹쌀풀과 같이 섞어주세요.
고춧가루와 설탕의 양은 간을 보면서 조절하세요.저는 약간 짠 듯해서 설탕을 조금 넉넉하게 넣었답니다.그런데
입맛에 맞게 얼마든지 조절 가능해요.^^
찹쌀풀에 파 넣고 잘 버무리면 끝.^^
완성되었어요.^^
찬물에 밥을 말아서 같이 곁들여 먹으면 밥도둑이 따로 없답니다.^^파김치는 하루 정도 지나서 바로 먹을
수 있어서 좋아요.^___^
세희의 쉬운 요리는 계속됩니다.늘 평안하고 행복하세요.^^
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