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간기능향상에 좋은 미나리달래무침!!~ 추천 126

산골아낙네 | 2012.04.04

요리분류
반찬 / 채소무침
조리시간
15분 이내
난이도
초보
요리재료
미나리 40g, 달래 40g, 홍고추1개,청양초2개,대파⅓단
소스재료
-
태그
달래무침 , 달래의효능 , 미나리달래무침 , 미나리무침 , 미나리의효능 , 봄나물

추천 126 | 조회 33999
짧은 주소 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/40656 복사

 

                             

 

                                     

 

                            간기능 향상에 좋은

                        미나리 달래무침

 

 

 

 

 

어제는 눈이 엄청 내렸는데 오늘은 아침햇살이 상쾌하게 창문을 두드립니다

밤새 어린 딸아이는 기침을 하느라 고생을 하였는데 오늘 병원을 데리고 나가봐야 할 듯하네요

모든 엄마들이 그렇듯이 안스럽고 걱정이 됩니다

아이아빠 현장일이 바빠지는 느낌에 어지러운 꿈자리를 털고 일어나 부지런을 떨어봅니다

국과 다른 찬들은 있으니 후다닥 봄나물을 한 가지 더 무쳐내었지요

 

 

각종 찜요리나 국물요리에도 자주  쓰이는 미나리는

황달치료,몸안의 독소배출, 간기능강화, 고혈압에 좋다고 합니다

비타민C가 풍부한 달래는 피부미용,각종 여성질환에도 좋으며

달래에 들어있는  풍부한 칼슘은 스트레스를 완화시키는 작용이 뛰어나

신경안정과 불면증, 수면장애에 도움을 줍니다

달래 역시 간기능을 활성화시키고 동맥경화예방에도 도움이 됩니다

 

재료 : 달래 40g, 미나리 40g, 홍고추 1개, 청양초 2개, 대파 ⅓단

미나리와 달래는 잘 다듬어서 깨끗이 씻은 후 먹기좋은 크기로 잘라줍니다

달래를 다듬을 때 뿌리 안쪽에 있는 검은 부위를 잘 제거해주셔야 합니다

 

대파, 홍고추, 청고추 모두 얇게 어슷썰어주세요 

 

위의 기본 재료에 간장 1½스푼, 고추장 1스푼, 고춧가루 1스푼,식초1½스푼,참기름1스푼,

설탕 1스푼,다진마늘1스푼, 통깨넣고 고루 버무려주세요

 

향긋한 냄새가 솔솔~~

두 가지 재료가 모두 간기능향상에 도움이 된다고 하니

사업상 술을 자주 드시는 아이 아빠에겐 최고의 나물찬이네요

 

짜잔!!~새콤달콤한 미나리달래무침이 완성!!~

 

사실 입맛이 많이 까다로운 사람이라 맞추기가 쉽지 않았지요

게다가 짜고 매운 것을 좋아하니 몇 년 살다보니 제 입맛도 짜져있었답니다

보통의 주부들이 음식맛을 남편에게 맞추는 경향이 있듯이 저도 그랬거든요

맞추어주니 까탈을 떨며 아예 간이 부은 남편이 되어있더랍니다

(실제로 술을 많이 드시는 분들은 알콜성 지방간이 있는데 그 증상이 간이 커진다고 하네요) 

최근들어 되도록이면 덜 짜고 싱겁게 먹으려고 노력중이지요

제 마음대로 하니까 너무 좋아요^^야호!~~

지금은 서연이도 함께 먹을 수 있는 쪽으로 음식을 하게 된답니다

싱겁게 그리고 맑게~~

 

펄펄 눈내릴 때는 포근하더니 오늘은 기온이 더 내려갔는지 얼음이 얼어있네요

이제 지겹게 붙잡고 있던 겨울이 저를 놔주었으면 합니다

블로그친구님들 오늘도 화이팅하세요!!~~*^^*

 

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