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순두부계란찜-부드럽고 담백한 영양반찬.. 추천 157

5,000원 이내

요리고수 예예 | 2012.10.16

요리분류
반찬 / 달걀찜
조리시간
15분 이내
난이도
초보
요리재료
계란5개. 순두부1/2봉, 양파26g, 당근26g, 쪽파2대, 청양고추1개, 마늘1톨, 새우젓1+1/2숟갈, 물1+1/2컵
소스재료
-
태그
계란 , 계란찜 , 달걀 , 달걀찜 , 뚝배기요리 , 순두부 , 한식

추천 157 | 조회 61020
짧은 주소 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/46091 복사

오늘은 순두부요리중 하나인.. 

순두부계란찜 만드는법입니다~^^

 

많은 계란찜중 최고의 계란찜은 역시..

뚝배기계란찜으로~~

뚝배기랑 순두부, 계란만 있으면 영양만점 계란찜을

뚝딱 만들어 먹을수가 있어요~~^^

 

저는 밥대신 식사대용으로도 가끔 즐기곤 하는데요..

순두부 반봉 남은걸루다 오늘 저녁에 또 해먹을려구여~ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

yeye yeye yeye yeye  순두부계란찜  yeye yeye yeye yeye

 

재료: 계란5개. 순두부1/2봉, 양파26g, 당근26g, 쪽파2대, 청양고추1개, 마늘1톨, 새우젓1 1/2숟갈, 물1 1/2컵

 

 

 

 

 

  

 

먼저.. 계란을 잘 풀어준후..

쪽파를 쫑쫑 썰어 계란물에 섞어줍니다~

 

 

 

 

 

 

양파, 당근, 청양고추, 마늘은

잘게잘게 다져 준비해두구여~~

 

 

 

 

 

뚝배기를 준비한후

분량의 물을 담은후

새우젓을 넣어줍니다~

 

오늘 계란찜에는 소금을 넣지않고

새우젓만으로 간을 해줄거에요~^^

 

 

 

 

 

뚝배기를 불에 올려 물이 팔팔 끓으면..

 

순두부를 입구부분을 가위로 잘라내어

쭈욱 눌러 짜넣어줍니다~

 

 

 

 

 

순두부를 넣은 물이 끓기 시작하면..

 

 

 

 

 

다진 채소를 모두 넣고 섞어주세요~

 

 

 

 

 

끓어오르기 시작하면..

 

 

 

 

 

풀어놓은 달걀물을 넣어줍니다~

 

 

 

 

 

중약불에서 숟가락으로 뚝배기 가장자리와 바닥을

살살 저어주다가..

 

 

 

 

 

끓기시작하면 뚜껑을 덮고

약불에서 3분정도 끓여준후

 

불을 끄고 뚜껑을 덮은채

2분정도 뜸을 들여주세요~

 

 

 

 

 

완성된 순두부계란찜입니다~^0^

 

 

 

 

 

 

순두부와 각종 채소가 들어..

푸짐해보이는 계란찜이구여~~

 

맛도 아주 부드러워서 좋답니다~^^

 

 

 

 

 

간이 딱맞는 짭쪼롬한 국물은

그냥 떠먹어도 너무 맛있고

밥에 비벼먹어도 좋습니다~

 

나머지 순두부 반봉 남은건..

오늘 저녁에 또 해먹어야지요~^^

 

 

< 예예의 참살이 푸드뱅크 >

 

 

 

 

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