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♥아이에게 마늘 먹이기 쉬워요. 요즘 뜨고 있다는 마늘피자~ 추천 25

5,000원 이내

요리고수 creamy | 2013.02.03

요리분류
베이커리 / 피자
조리시간
1시간 이상
난이도
초보
요리재료
피자 도우 1 개 , 마늘 슬라이스 , 마늘 다진 것 ,올리브 오일 , 베이즐 페스토 , 매운 고추 , 피자치즈 , 파마산 치즈 , 파슬리
소스재료
-
태그
baking101 , creamy , 간식 , 마늘의 효능 , 베이킹 , , 크리미 , 피자 , 한끼식사 , 흑마늘

추천 25 | 조회 30470
짧은 주소 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/49356 복사








동양요리는 물론이고 요즘은 서양요리에도 빠지지 않고 등장하는 식재료가 '마늘'입니다.

가격도 저렴하고 쉽게 구할 수 있고 또  효능 또한 아주 탁월하다고 합니다.


대표적인 효능으로

미국 암 연구소에서는 '마늘'을 항암성분이 가장 높은 재료로 발표했으며 


일반인들도

'마늘을 하루에 몇 쪽씩 먹으면 건강해진다.'

'초마늘로 다이어트를 한다'

한방에서는 크고 작은 질병에 마늘을 많이 사용하는 등 우리 생활과 밀접한 마늘.


또  마늘이 얼마나 좋으면 곰이 마늘을 먹고 웅녀가 되었겠습니까 ?? 





요즘은 검은빛을 띤 흑마늘이 나왔다던데 

암발병과 콜레스테롤을 저하시키는 효능이 생마늘보다 탁월하며

일정 기간 숙성시켜서 마늘 특유의 향이 많이 사라지고 먹으면 젤리같이 쫀득하고 맛있다고 하더군요.


저도 마트에서는 봤는데 아직 먹지는 못했어요.





오늘은 이런 흑마늘이 아닌 보통의 생마늘로 만든 요리입니다.


한창 뜨고 있는 마늘 피자 ~






구운 마늘은 아이들도 잘 먹고 피자로 만들어 주면

생마늘을 거부하던 사람들도 몇 조각씩은 거뜬하게 해치우죠.


그럼, 홈메이드 마늘 피자 만들어 볼까요 ~





< 마늘 피자 재료 >


피자 도우 1 개 , 마늘 슬라이스 , 마늘 다진 것 ,

올리브 오일 , 베이즐 페스토 , 매운 고추 , 피자치즈 , 파마산 치즈 , 파슬리







피자도우에 사용할 오일을 마늘 굽고 난 오일을 사용하려고 마늘부터 구웠어요.


2큰술 정도 필요하니 서너 큰술 오일 팬에 넣고 슬라이스한 마늘 노릇하게 구워줘요.

구운 마늘은 기름을 빼 놓고 다진 마늘을 같은 팬에 볶아요.


두 가지의 마늘을 준비하고 마늘향이 우러난 오일을 도우에 넣어 잘 치대줍니다.

굳이 넣고 싶지 않으면 그냥 반죽 발효되는 동안 마늘 준비하시면 되고요.






















도우 위에 페스토 적당히 깔고 파는 페스토는 좀 짜니까 적게 넣고

피자소스를 발라도 되고요.


구운 마늘 두 가지를 올리고

매운 고추를 썰어 좀 넣었어요.


 그 위에 피자치즈를 눈처럼 하얗게 뿌리고


예열된 오븐 210도에서 13-15분 구워요. 도우 두께에 따라 시간조절 필수 .


꺼내기 전 다진 파슬리를 뿌리고 꺼낸 후 파마산 치즈를 갈아서 쭉 뿌려요.

꿀이 좋은 분은 살짝 뿌리고 ...








모두 후드 프로세서에 넣고 갈아 주세요.

베이즐이 없으면 이탈리안 파슬리를 대신 넣어도 되네요.

그러면 파슬리 페스토가 되는 거죠 ㅎㅎ
















고추나 페스토를 넣지 않았다면 하얀 치즈색이 돋보일 피자지만

일반 야채 피자처럼 보이네요 -.-























따끈따끈할 때 한 입 먹어요. 핫소스는 필수고 ..










카페에서는 생크림에 찍어 먹으면 맛있다고 해서 생크림 올려 먹었는데

전 그 맛을 잘 모르겠네요.


그냥 핫소스를 뿌려서 나머지는 ... 


생마늘이 아니라 입에서 느껴지는 마늘이 양보다 강하지는 않아요.

더구나 페스토를 깔아서 마늘의 맛이 약간 사라진 점이 좀 아쉽기는 한데 ....




역시나 카페에서 오리지널을 안 먹어보니 이 맛이 맞나 ? 아닌가 ?늘 의문이 들긴 하지만,

그렇다고 달려가서 맛볼 수도 없는 처지니까 이 맛이 맞으려니 하면서 맛있게 먹습니다 .



토마토소스가 아닌 페스토 소스라서 색다른 맛의 피자.

몸에 좋다는 마늘이 듬뿍 들어가서 좋았던 피자 .


난 곰이 아니니 변신할 일(?)은 없겠지만 자주 먹고 싶은 피자 ~ 

































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