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보글보글~ 뚝배기계란찜 추천 340

요리고수 배고픈맘 | 2013.06.10

요리분류
반찬 / 달걀찜
조리시간
30분 이내
난이도
보통
요리재료
계란 4개,양파 1/4개, 쪽파 1뿌리,당근약간다시물 200ml, 새우젓 1작은술
소스재료
-
태그
-

추천 340 | 조회 167531
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찬거리 없을때 손쉽게 하는게 계란후라이, 계란말이, 계란찜이네요.

금방한 따끈한 계란찜은 국물대신 밥에 올려 비벼먹기도 하고

식혀 차게 해서 먹어도 맛있어 자주 해먹게 되네요.

전자렌지에 찜솥에 하기도 하지만

계란찜은 뚝배기에서 보글보글~ 끓여 주는게 제일 맛난것 같아요.

더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다

 

뚝배기 계란찜.


계란 4개를 믹서에 넣고 갈아 주었습니다.



사진으로 잘 나오지 않았는데

믹서에 푼 계란이 거품을 제외하고 200ml입니다.

 



뚝배기에 계란과 같은 양으로

멸치,다시마 우린물 200ml을 붓고...



새우젓 1작은술을 넣고 한번 휘~ 저어 준비해 주었습니다.

 



양파 1/4개,쪽파 1뿌리, 당근 약간을 준비해....

 

 

파는 쏭쏭~ 썰고

양파,당근은 곱게 다져 주었습니다.

 



그리고 다진 양파와 당근은 계란푼 믹서에 넣고

 한번 휘~ 저어 섞어 줍니다.




새우젓을 넣은 다시물을 끓여 주세요.

 



국물이 끓어 오르면

준비한 계란을 붓고....



숟가락으로 계속 저어 주면서 끓여 줍니다.

약~중불에서.....



계란이 익어 몽글하게 뭉쳐지는게 보이시죠.

 

숟가락이 저어지는게 힘들정도로 뻑뻑해지면

썰어둔 쪽파를 넣고 가볍게 한번 섞어 준 후....


 

제일 약한 불에서 끓여 좀 더 익혀 주시면 된답니다.

 




뚝배기에 부글보글~  끓여 만든 뚝배기 계란찜입니다.

투박한 뚝배기에 음식을 담으면

푸짐하면서 먹음직스러운것 같아요.

저만 그런지....

 

늘 찾아주시고 따스한 댓글을 남겨 주시는 이웃님들 감사드려요~~^^*

 

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