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메론무침 메론간장장아찌 아삭하고 달착지근한 메론무침 추천 10

스마일로즈 | 2014.07.03

요리분류
반찬 / 장아찌무침
조리시간
1시간 이상
난이도
초보
요리재료
메론무침 재료 메론큰것1개 소금1큰술 고추가루1작은술 고추장1작은술 매실청1큰술 통깨1작은술 다진마늘조금 다진파조금 참기름장아찌소스:간장4컵 소주4컵 설탕3컵 식초3컵(1;1;1;1)비율을 참고하세요....
소스재료
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태그
메론간장장아찌 , 메론무침 , 소박한재료로만든건강밥상 , 스마일로즈의맛수다 , 아삭하고달착지근한메론무침

추천 10 | 조회 7266
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메론무침  메론장아찌 풋메론으로무쳐먹는 메론무침~~

아삭하고 달착지근한 메론무침 만드는법~~

 

입맛 돋구어 주는 메론무침

 

안녕하세요~~

너무 더워서 입맛도 없으시지요~~~

 

오늘은 입맛 확돌아오게 만드는 메론무침을 만들어 볼려고요~~~

메론하면 과일로만 먹는 크나큰 메론만 생각했었답니다.......

 

그런데 메론은 여러개 열매가 달려있음 가장 튼실하고 예쁜놈

한개만 남겨놓고 모두 따주어야 한다네요~~~

 

그렇게 딴아이들이 바로 우리집 식탁에까지 왔답니다~~~

 

장아찌 담을려고 손질하다가 한개만 무쳐 보았어요~~

 

오이생채 무치듯이 무치면 된답니다

그런데 맛은 역시 몸값을 하는것 같아요~~~

 

오이하고 메론하고 가격이 비교가 안되지요 ~~~

 

 

 

 

 

 

꼭 오이무침 같지 않나요~~

 

 

 

 

 

 

장아찌 담을려고 요런아이들을 구했답니다

잠간 나올때가 있어서 마음먹고 준비 안하면 그냥 지나간다네요~~~

 

손으로 빠득빠득 상처안나게 닦은다음

식초 조금 넣어서20분정도 담가 놓았어요~~~

 

 

 

 

 

 

 

이건 장아찌 담을려고 소금 뿌려서 하루 지난다음 꾸들꾸들 말릴거랍니다~~

 

 

 

 

그렇게 씨빼준것이 이만큼이나 되네요~~

 

 

 

 

 

 

 

큰것들은 4등분 하고 작은것들은 2등분한다음

수저로 씨를 긁어서 파냅니다......

 

참외장아찌 담을때 했던것과 같은방법이지요~~

장아찌 담을 아이들은 큰그릇에 천일염2컵으로 절여놓았어요~~~

 

햇볕에 말리려 했더니 마침 비님께서 오시기에

건조기에 말렸어요~~~

 

60도에서10시간 말렸더니 아주 꾸들 꾸들 자라말랐네요~~

 

장아찌소스:간장4컵 소주4컵 설탕3컵 식초3컵

(1;1;1;1)비율을 참고하세요....

끓이지 않고 배합해서 부어주었어요~~~

 

메론이 조금 달콤한맛이 있어서 저는 설탕과식초의양을 조금 줄였답니다

 

 

 

 

 

눌림독으로 곡꼭 눌러 놓았어요

며칠뒤에는 먹을수 있지 않을까요

먹을때 꺼내서 보여드릴께요~~~

 

 

 

 

 

 

 

큰아이로 한개를 납작납작 썰어서 요것도 소금에 살짝 절여줍니다...

절여진 메론은 물기를 꼭짜준다음 오이 무치듯이 무쳐주면 된답니다~~~

 

 

 메론무침 재료

메론큰것1개 소금1큰술 고추가루1작은술 고추장1작은술 매실청1큰술 통깨1작은술

다진마늘조금 다진파조금 참기름

 

 

 

 

 

 

 

 

메론이 절여지는동안 모든양념을 섞어놓았어요~~~

 

 

 

 

 

 

 

 

절여진 메론은 꼭짠다음 양념에 무쳐주면 된답니다~~~

한번 무친 메론에 파를 넣어주고 다시한번 휘리릭 무쳐줍니다...

 

 

 

 

 

 

 

완성접시에 담은뒤 통깨를 솔솔 뿌려줍니다~~~

 

 

 

 

 

 

간단하지만 맛만큼은 지금아님 볼수없는맛 이지요~~~

 

 

 

 

 

 

 

이렇게 무친다음 밥비벼서 먹으면 둘이먹다 세명이 없어져도 모른답니다 ㅎㅎ~~

 

 

 

 

 

 

밥한공기에 메론장아찌 넣고 비벼먹으면 아마도 이맛을 못잊을것 같네요~~~

잇님들 벌써 목요일 이네요~~

오늘 하루도 기분좋고 즐거운 하루 되세요~~~

 

 

 

 

 

 

울님들이 달아주시는 댓글도 공감도 추천도

내일의 포스팅을 준비하는 힘이 된답니다

 

 

 

 

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