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건새우 고추장조림... 밥상위의 곶감~ 추천 100

coco | 2015.02.10

요리분류
반찬 / 해산물조림
조리시간
15분 이내
난이도
보통
요리재료
건새우, 고추장, 올리고당, 설탕, 물, 참기름 통깨, 마늘.
소스재료
-
태그
5분레시피 , coco의 레시피. , 도시락반찬 , 맛깔밑반찬 , 새우 고추장조림 , 새우볶음 , 우리집 밑반찬

추천 100 | 조회 133253
짧은 주소 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/64761 복사

이웃님들 그동안 안녕들 하셨어요?

오랫동안 주방문을 닫았다 모처럼 문을 열었어요

제가 만들어 놓은 부엌을 마냥 문닫아둘 수 도 없고

힘들거나 우울할때 이곳에서

이웃님들로 부터 많은 힘을 얻은 공간이기에...

물론 지금도 그렇지만요...

요리를 좋아한 이유도 있지만...

오랜 친구를 찾을 수 있을까 하는 막연한 생각으로 시작하여

2년을 훌쩍 넘기고 벌써 3년째가 되어가네요.

그 친구를 또 만날 수 있게 될지는 모르겠지만

소식도 듣게 되었고...

이 부엌은...

저에게는 행복한 놀이터 였습니다.

.

.

.

오늘레시피는 아주 간단하여요~

냉동고에 잘 주무시고 계시는 건새우를 고추장으로 조려보았답니다.

저에게는 이 요리가 추억의 밥반찬 이어요~ ㅎ

친구집에서 첨 먹어본...^

재료는요: 건 새우 200g, 고추장 한큰술, 올리고당 4큰술, 설탕 1큰술, 마늘 1/2술, 물 150ml, 참기름 통깨 조금씩.

저는 어릴때 시골에 살아서 그런지 해산물이 귀했는데요...

친구 자취방에서 요걸 첨 봤어요

그때 얼마나 맛있던지... ㅋ

그 맛을 잊을 수 없어 만들어 보았어요.

제 생각엔...

그때 먹었던 그 맛이랑 똑 같아요...^

새우 꼬리는 뾰족하기에 날카로울 수 있으니 제게해 주시는게 좋구여...

그냥 드셔도 나쁘지 않아요~

손질한 새우는 소쿠리에 담아 흐르는물에 샤워를 시키신 후

물기를 털어 제거해 주세요.

분량대로 깊은팬에 담으신 후에...

보글 보글 수분이 1/2 정도로 줄어들때까지 끓여주세요

고추장은 짠맛의 정도에따라 가감하시되

새우가 어느정도 짠 맛이 있으니 많이 넣치 않는게 좋아요.

불을 약불로 줄이시구 새우 넣어주시구...

뒤적 뒤적 저어주시구...

마지막에 참기름과 통깨로 마무리 하세요~

완성입니다~

바싹하면서 ... 씹으면 촉촉하고 고소합니당~

제가 어렸을땐 요게 아주 귀한 반찬이었네요...ㅋ

왠만해선 변치않는 ...

밥상위의 곶감같은 밑반찬이에요~ ^

달짝지근하면서 담백 고소한 맛이 아주좋아요~

그럼 맛있게 드세요!

COCO였습니다.

힐링푸드 망고스틴coco

http://blog.daum.net/cocosooj/759

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