Daum 요리

Accessibility Link

관련서비스

검색

검색어 입력폼

Daum요리 메인메뉴

쌀국수~~집에서 쉽게 만들어 푸짐하게 즐겨요 ! 추천 9

푸른별이 | 2017.05.12

요리분류
면요리 / 쌀국수
조리시간
1시간 이상
난이도
보통
요리재료
육수 : 닭1마리,양파1개, 월계수잎3-4개,통후추6개 양파초절임 :양파1개,물4T,설탕4T,식초5T 쌀국수 4인분 , 숙주한줌,청양고추2개,고수잎한줌
소스재료
소스 : 액젓과 진간장(각각 소주잔 1/2,마늘1T,설탕1t,)
태그
국수 , 면요리 , 베트남쌀국수 , 쌀국수 , 푸른별이요리

추천 9 | 조회 9990
짧은 주소 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/75989 복사


가끔씩 사먹는 베트남 쌀국수

오늘은 집에서

간단하면서도 맛있게 만들어보았습니다특히

베트남 쌀국수는

진하면서 깊은 육수와 고수잎만 있으면

누구나 도전할수 있겠어요 ~~ ㅎ


재료

육수 : 닭1마리,양파1개, 월계수잎3-4개,통후추6개

양파초절임 :양파1개,물4T,설탕4T,식초5T

소스 : 액젓과 진간장(각각 소주잔 1/2,마늘1T,설탕1t,)

쌀국수 4인분 , 숙주한줌,청양고추2개,고수잎한줌


큰솥에 손질된 닭 한마리와

닭이 잠길 만큼의 물을 붓고

양파와 월계수잎, 통후추를 넣어 줍니다



강불에서 팔팔 끓이다가

약불에 맞추어 푹 끓여 닭이 익고

진한 닭 육수가 우러나면



닭을 건져 내고

육수는 면보에 걸러 맑은 국물만 받아

소금으로 간을 해줍니다

깔끔한 육수맛이 좋아

자꾸만 숟가락이 가더라구요 ~ㅎ



익은 닭고기는

살만 발라 내어 먹기 좋은 크기로 찢어놓습니다



모든 쌀국수 재료를 준비한 후

숙주와 고수잎은 깨끗이 씻어 물기를 제기해줍니다

청량고추는 통썰기로 ~~

양파는 가는채로 썰어줍니다

양파는 찬물에 담궈 매운맛을 뺀 후

초절임물에 담구어 양파초절임을 만듭니다

소스의 모든 재료를 넣어 골고루 섞어

액젓 소스를 만듭니다

쌀국수는 찬물에 10~20분정도 담궈둔 후

끓는 물에 삶찬물에 헹궈 물기를 제거해줍니다



면기에

쌀국수 면을 담은 후

닭고기와 숙주 ,청량고추를 얹어

뜨끈한 육수를 부은 후

고수잎을 올려주면

누가 만들어도 맛있는

베트남 쌀국수 완성입니다 ~~ㅎ



베트남 쌀국수는

육수맛이 좋아야 맛있죠 ~~


먹기 직전에

입맛에 맞게 소스를 끼얹어



후루룩~~~~~~

모든 재료를 푸짐하게 얹어

더 맛있는 베트남 쌀국수

집표라 가능하죠 ㅎ

비가 주럭주럭 내리는 날에는

뭐니뭐니해도 뜨끈한 국물맛이 제일이에요 ~^^


태그

SNS로 공유하기

글 버튼

신고| 인쇄 |스크랩

레시피 올리기

오늘의 주요뉴스

맨위로