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훈제 닭가슴살로 끓인 파개장 추천 11

요리고수 배고픈맘 | 2017.11.08

요리분류
국물요리 / 고깃국
조리시간
30분 이내
난이도
초보
요리재료
훈제 닭가슴살 두팩(200g), 데친 단배추 한줌, 다시마 멸치육수 6컵
소스재료
고추가루 2+1/2큰술,다진마늘 1큰술, 국간장 4큰술, 후추 1/2작은술,대파 4대,참기름 1큰술, 식용유 1큰술
태그
-

추천 11 | 조회 12922
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텃밭에 대파가 많아요.

집 앞 텃밭이라도 대문 밖 나가는 것도 귀찮아

한번에 양껏 볶아다 다듬어

냉장고에 넣어 두고 먹고 있지요.

집에 차고 넘치는 대파를 넣고 파개장 끓였습니다.

냉동실에 유통기한 임박한

훈제 닭가슴살도 처리하고

국거리 걱정도 덜고

딱 좋은 메뉴입니다.

파개장

닭가슴살 파개장


훈제 닭가슴살 두팩...200g입니다.


해동한 훈제 닭가슴살을 결대로 찢어 줍니다.


그리고

고추가루 2+1/2큰술,다진마늘 1큰술,

국간장 4큰술, 후추 1/2작은술을 넣고

버무려 줍니다.


대파 4대를 준비해

흰부분을 4~5cm길이로 잘라 채썰어 줍니다.


달군 냄비에

참기름 1큰술, 식용유 1큰술을 두르고

채썬 대파 흰부분을 넣고 볶아 줍니다.


그리고 양념에 버무린

훈제 닭가슴살을 넣고 고르게 볶아 준 후....


다시마 멸치육수 6컵 을 붓고....


데친 단배추 한줌을 넣고 함께 끓여 줍니다.


저는 단배추를 데쳐 냉동해 두고

그때그때 사용하고 있어요.


국물이 고르게 팔팔 끓으면....


채썬 대파 초록부분을 넣고 한번 더 끓여 줍니다.




건더기가 푸짐한

훈제닭가슴살 파개장입니다.

얼큰하니 국물도 좋습니다.

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