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매일반찬 한가지... 단무지 콩나물무침 추천 9

요리고수 배고픈맘 | 2018.07.02

요리분류
반찬 / 채소무침
조리시간
15분 이내
난이도
초보
요리재료
김밥용 단무지 8줄, 콩나물 500g, 쏭쏭 썬 대파 1대
소스재료
고춧가루 2큰술, 국간장 2큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술,다진 마늘 1/2큰술, 통깨 1큰술
태그
-

추천 9 | 조회 14099
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꼬불하게 생긴 마트 봉지 콩나물이 꼬습다고하죠.

시장에 통에 뽑아 파는 꼿꼿하게 곧은 콩나물 보다 말입니다.

그런데 장날에

꼬불한 콩나물을 통에서 뽑아 팔고 계시네요.

옆에 쭉 뻗은 콩나물과 함께 파는데

역쉬~ 꼬불이 콩나물이 잘 팔립니다.

마트 포장된 콩나물보다 싱싱하고 양이 많고 싸니

저도 천원어치 사와서

집에 남은 김밥용 단무지와 함께 무쳐 놓으니

양이 푸짐합니다.

단무지 콩나물무침


김밥용 단무지 8줄을 준비해

채썰어 흐르는 물에 한번 씻어 주었습니다.

단무지 맛이 너무 강해서.....


콩나물 500g

소금1큰술을 찬물과 함께 냄비에 담고

삶아 주었습니다.

물이 팔팔 끓으면 위, 아래 골고루 뒤집어 주면서

삶아 줍니다.


삶아진 콩나물은

흐르는 물에 흔들어 씻어 건져

물기를 충분히 빼 줍니다.


그리고 준비한 단무지와 콩나물을 그릇에 담고

고추가루 2큰술로 먼저 버무려 준 후....


국간장 2큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술,

다진마늘 1/2큰술, 쏭쏭 썬 대파 1대,

통깨 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐 주세요.




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