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색다른 곰취 요리~ 참치소가 듬뿍 들어간 고소한 곰취전 추천 6

5,000원 이내

요리고수 cool cat | 2017.05.24

요리분류
전.적.부침.튀김 / 전(기타)
조리시간
30분 이내
난이도
보통
요리재료
곰취 중간 크기 12장, 참치 통조림 1개, 표고버섯 2개, 두부 1/2모, 달걀 3개, 밀가루 3~4큰술, 소금, 후춧가루, 참기름 각 약간, 식용유 적당량..
소스재료
-
태그
곰취 부침개 , 곰취 요리 , 곰취전 , 별미전 , 봄나물전 , 산나물 요리 , 제철 음식 , 참치소 곰취전 , 쿨캣의 힐링 쿠킹

추천 6 | 조회 17580
짧은 주소 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/76068 복사




깊은 산속의 곰이 좋아하는 나물이라는 뜻에서


곰취라는 이름이 붙었다는 재미난 곰취 나물~!!ㅎ



여린 잎을 똑 따서 먹으면 살짝 쌉싸래한 맛에


은은한 산나물 특유의 향취가 더해져


입안이 개운하고 입맛이 확 돌잖아요.



일반적으로 곰취는 쌈으로 싸 먹거나 살짝 데쳐


나물 무침으로 많이들 만들어 드시는데


쿨캣은 조금 색다르게 참치소를 넣어 곰취전을 부쳐봤어요.






욕심껏 한 박스 주문해서 야금야금 꺼내 먹던 중


뭔가 새로운 요리법은 없을까 궁리를 하다가


깻잎처럼 소로 채워 부치면 맛있겠단 생각이


문득 머리를 스치더라구요~^^



아하~ 유레카~!! ㅎㅎ






>> 재 료 <<


곰취 중간 크기 12장, 참치 통조림 1개, 표고버섯 2개,


두부 1/2모, 달걀 3개, 밀가루 3~4큰술,


소금, 후춧가루, 참기름 각 약간, 식용유 적당량..





고기를 즐기시면 참치 대신 소고기나


돼지고기를 넣어 주셔도 좋아요.






표고버섯과 양파는 곱게 다지고


두부는 칼등으로 곱게 으깬 뒤 면포에 물기를 꼭 짜고


참치는 기름을 뺀 후 한데 섞고






달걀물 약간을 넣어 소금, 후춧가루,


참기름 약간을 넣어 참치소 반죽을 만들고






곰취는 깨끗이 씻어 꼭지를 따고 앞뒷면 모두


밀가루를 꼼꼼하게 묻힌 후 가볍게 털어주세요.




밀가루를 묻힌 곰취에 참치소를 듬뿍 올리고





반으로 접어 테두리에 달걀물을 살짝 발라


꼼꼼히 아물린 뒤






달걀물에 담가 옷을 입힌 다음





식용유를 넉넉히 두르고 중불로


노릇노릇하게 앞뒤로 부쳐주세요.





완성 접시에 가지런히 담아내고


새콤한 초간장을 곁들여 먹으면 더 맛있어요.






참치랑, 두부, 표고버섯이 듬뿍 들어간 참치소가


두툼하게 들어 있어 몇 개만 집어먹어도 든든하다죠~^^*





향긋한 곰취향이 고소한 소와 어우러져


한층 입맛을 돋워준답니다.



밥반찬을 해도 좋구요..


술안주로 이용해도 좋구요..


도시락 반찬이나 간식으로 먹어도 그만이랍니다.



곰취가 한창 맛있는 요즘..


꼭 만들어 보시라 권해드리고 싶어요~^^*




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