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비상식적인 비상식 2015-02-23

메종 | 추천 4 | 조회 25307

점심 전 혹은 야근 중 예고 없이 울리는 배꼽시계. 칼로리는 낮지만 허기를 달래주고 영양 공급까지 책임지는 책상 위 비상식을 소개한다.


↑ 집 모양의 연필꽂이와 자는 에잇컬러스, 테이프 디스펜서는 두레샘, 탁상 달력은 덴스, 페인트 롤러 모양의 접착식 메모지는 챕터원.

AM 9:00 ~ 11:00 점심 전


뮤즐리 쥐눈이콩 스낵바 (1개)


튀기지 않고 자연 건조한 뮤즐리를 사용해 식이섬유가 풍부한 간식. 147Kcal


재료 뮤즐리 1과1/4컵, 쥐눈이콩 1/2컵, 포도씨유 1큰술, 설탕 1/4컵, 물엿 1/8컵

1 쥐눈이콩을 약한 불로 달군 팬에 볶는다. 껍질이 터지기 시작하면 뮤즐리를 넣어 노릇하게 볶는다.

2 달군 팬에 포도씨유, 설탕, 물엿을 넣고 저어가며 끓인다. 한소끔 끓으면 1을 넣고 고루 섞는다.
3 2를 종이포일에 올리고 평평하게 눌러 한 김 식힌 다음 먹기 좋게 자른다.

사과 요거트 코울슬로 (1회분)


곱게 채 썬 과일에 요거트를 넣고 버무려 칼로리를 낮춘 샐러드. 94Kcal


재료 사과 · 오이 1/2개씩, 양배추 1/2장, 플레인 요거트 1큰술, 씨겨자 · 설탕 1/3작은술씩, 레몬즙 · 후춧가루 조금씩 


1 사과, 양배추, 오이는 곱게 채 썬다.
2 1에 나머지 재료를 모두 넣고 고루 버무린다.

칼몬드 (1/2컵) 


우유보다 칼슘을 2배 이상 함유한 아몬드에 멸치를 넣고 볶은 짭조름한 영양 간식. 103Kcal


재료 멸치(조림용) · 아몬드 1컵씩, 참기름 1/3큰술, 설탕 1큰술 


1 멸치와 아몬드를 약한 불로 달군 팬에 볶는다.
2 노릇해지면 참기름과 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 볶는다.


↑ 무선 조명과 탁상시계는 디자인토노, 콘크리트 재질의 연필꽂이는 챕터원, 검은색 연필은 에잇컬러스, 흰색 계산기와 스테이플러는 두레샘, 차 모양의 플러그 정리대는 루밍.

PM 9:00 ~ 11:00 야근 중

버섯 스크램블 샌드위치 (1개)


식빵보다 칼로리가 낮은 토르티야에 한데 볶은 스크램블을 올린 간단 샌드위치. 193Kcal


재료 애느타리버섯 1줌, 달걀 1 개, 겨자 잎 · 토르티야 1장씩, 다진 마늘 1/2작은술, 포도씨유 · 머스터드 적당량씩, 소금 · 후춧가루 조금씩

1 애느타리버섯은 밑동을 제거하고 가닥씩 뗀다.
2 토르티야를 달군 팬에 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
3 달군 팬에 포도씨유를 두르고 애느타리버섯과 다진 마늘을 넣어 볶는다.
4 고루 볶이면 달걀을 넣고 저어가며 볶다가 소금과 후춧가루로 간한다.
5 토르티야에 머스터드를 바르고 겨자 잎과 4를 올려 돌돌 만다.

단호박 수프 (1컵)

부기 제거에 탁월한 단호박을 끓이는 대신 한데 갈아 만든 간편 수프. 68Kcal

재료 단호박 · 양파 1/8개씩, 우유 1/2~2/3컵, 소금 · 후춧가루 조금씩

1 씨를 제거한 단호박과 양파는 전자레인지에서 4~5분간 익힌다. 고루 익으면 단호박의 껍질을 벗긴다.
2 믹서에 단호박, 양파, 우유를 넣고 곱게 간 다음 소금과 후춧가루로 간한다.
TIP 우유 대신 저당 두유를 사용해도 좋다.

채소 스틱과 명란 딥 (1회분)

위에 부담이 덜한 채소와 두부를 넣어 칼로리를 낮춘 명란 딥. 39Kcal

재료 셀러리 1/2대, 노랑 파프리카 1/2개, 연두부 2큰술, 명란젓 1큰술

1 셀러리는 껍질의 질긴 섬유질을 벗겨내고 8cm 길이로 썬다.
2 파프리카는 씨를 제거한 다음 8cm 길이로 썬다.
3 연두부와 명란젓을 곱게 으깨어 섞은 명란 딥을 곁들인다.


에디터 이경현 | 포토그래퍼 이향아 | 요리 김보선(스튜디오 로쏘) | 어시스턴트 권민지 · 박재원


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