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유아식단 구성의 기본 원칙 2017-05-15

베스트베이비 | 추천 0 | 조회 86

영유아기의 균형 잡힌 영양 섭취는 잔병치레를 예방할 뿐 아니라 성장 발육 및 평생 건강에 큰 영향을 미친다. 두뇌, 골격, 신체 각 기관의 발달이 이 시기에 기초를 다지기 때문이다. 또한 이 시기에 형성된 식습관은 잘 바뀌지 않고 성인이 되어서도 영향을 미치므로 가급적 다양한 식품과 조리법으로 아이가 편식을 하지 않도록 돕는 게 중요하다. 유아기의 식단은 전기 유아기(만 1~2세), 후기 유아기(만 3~5세)로 구분된다. 각 시기에 따라 필요한 섭취량이 다르고 권장 식품도 조금씩 차이가 나므로 꼼꼼히 살펴서 골고루 챙겨주도록 한다.

전기 유아기(만 1~2세)

충분한 탄수화물 섭취가 필요하다. 걷기 시작하고 운동 능력이 발달하는 급성장기로 활동량과 에너지 소모량이 본격적으로 늘어나기 때문이다. 성장기의 연골, 뼈, 피부와 혈관의 결합 조직을 포함한 지지 조직의 성장 및 발달을 위해 비타민 섭취 또한 필수다.

식사
1일 3식, 간식 1일 2회

1회 섭취량 
밥 90g, 고기·생선·달걀·콩류 30g씩, 채소 70g, 과일 50g, 유제품 100g

1일 칼로리 
1000㎉

권장 식품
바나나, 감자, 곡류(현미·조·보리), 시리얼, 잡곡빵, 브로콜리, 감자, 토마토, 적색 파프리카, 오렌지

주의해야 할 식품 
밀가루, 꿀(24개월까지)

식단 구성법
아침, 점심, 저녁과 간식 2회로 구성하고 중간 중간 수분 보충을 위해 보리차나 칼로리와 당분이 적은 음료를 먹인다. 밥·국·반찬 3가지로 이루어진 식사는 곡류군, 어육류군, 채소 및 과일군, 우유 및 유제품군, 지방군을 고루 갖추어야 하며 아이용 식판에 담아 주는 것이 좋다. 특히 제철 식품은 영양이 풍부하니 자주 먹일 것. 어른이 먹는 것보다 약간 부드럽고 간이 덜 된 음식은 대부분 먹일 수 있다. 음식에 대한 선호도가 생기므로 새로운 음식을 시도할 때는 먼저 엄마 아빠가 맛있게 먹는 모습을 보여줘 아이가 거부감이 생기지 않도록 한다.

후기 유아기(만 3~5세)

언어, 인지, 사고력이 발달하고 호기심이 많아지는 시기로 두뇌 발달을 돕는 칼슘, 철분, 인, 아연 등 무기질 섭취가 중요하다. 또 바깥 활동이 늘면서 에너지 소모가 커지므로 동물성 단백질을 충분히 먹이고 간식으로 칼로리를 보충한다.

식사 
1일 3식, 간식 1일 2회

1회 섭취량
밥 130g, 고기·생선·달걀·콩류 60g씩, 채소 100g, 과일 50g, 유제품 100g

1일 칼로리
1400㎉

권장 식품
두부, 연어, 견과류(아몬드), 멸치, 해조류(미역, 김, 다시마)

식단 구성법
3세부터는 칼슘 섭취량을 높이기 위해 우유, 멸치, 치즈, 표고버섯 등을 매일 먹이는 것이 좋다. 뇌의 에너지 공급원인 포도당은 꾸준히 섭취해야 하므로 아이의 식단에서 ⅓을 탄수화물로 구성하는 게 요령. 두부와 콩 같은 식물성 식품 중 아미노산 조성이 뛰어난 식품으로 단백질을 공급하고, 비타민 결핍 증상이 나타나지 않도록 당근·시금치 같은 푸른 잎채소와 해조류를 자주 먹인다. 또한 두뇌 발달에 필요한 DHA가 풍부한 등푸른 생선을 보충하거나 별도로 보충제를 먹이는 것도 방법. 단, 간식 양을 적당히 조절해 하루 세끼 식사에 방해되지 않도록 주의한다. 아이 음식은 재료 본연의 맛을 살리도록 간을 최소화하고 설탕이나 소금 대신 천연 조미료를 사용한다.




기획 : 지은경 | 사진 : 김진섭 | 모델 : 서지유(4세) | 도움말 : 김미리(바른식습관연구소 수석연구원) | 의상협찬 : 모이몰른(02-517-0071)

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